Appelmoes houdt deze miniatuur appeltaart vochtig en smaakvol zonder vet toe te voegen. Besproeid met appelglazuur zijn ze perfect voor een picknick.
Cal / Serv: 178 Opbrengsten: 24 Voorbereidingstijd: 0 uur 35 minuten Kooktijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 2 1/4 c. bloem 1 theelepel. zuiveringszout 1/2 theelepel. zout 1 theelepel. gemalen kardemom 2 eieren 1 1/2 c. suiker 1 1/2 theelepel. vanille-extract 1 c. Appelmoes 1/2 c. boter 2 el. boter, gesmolten 1/2 c. zure room 1 1/2 theelepel. citroenschil 1 1/2 c. gepelde en gehakte Granny Smith-appel 1 1/4 c. banketbakkerssuiker 3 el. Apple cider richtingen- Verwarm de oven tot 400 graden F. Boter en bloem 24 3 1/2-ounce cakevormen of 2 12-cup cupcake blikken en zet apart.
- Zeef de bloem, bakpoeder, zout en kardemom samen en zet apart.
- Klop de eieren en suiker samen, met behulp van een mixer ingesteld op medium-hoge snelheid, totdat het mengsel een dik lint vormt wanneer de kloppers uit de kom worden getild. Verlaag de snelheid naar laag en meng de vanille en appelmoes. Voeg 1/2 kop gesmolten boter, zure room en schil toe en sla tot gecombineerd. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng tot een glad mengsel.
- Vouw de appels erin en verdeel het beslag over de voorbereide vormen (ongeveer 1/4 kop per vorm). Bak tot een spies in het midden van de cake wordt geplaatst schoon te maken - 20 tot 25 minuten.
- Koel 5 minuten in de pan op een rooster. Ontvouw de cakes en laat volledig afkoelen op het rooster.
- Roer de resterende gesmolten boter, banketbakkerssuiker en appelcider samen in een middelgrote kom tot een gladde massa en besprenkel met de gekoelde cakes en laat het glazuur hard worden voor het opdienen.
