Deze tuinverse groenten zijn vol van smaak. Licht gebakken in olijfolie en knoflook en vervolgens geserveerd met zelfgemaakte kruidenboter, ze zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Cal / Serv: 111 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 4 el. ongezouten boter 1 el. gehakte verse bieslook 1 el. gehakte verse peterselie 1 theelepel. Versgemalen peper 1/2 theelepel. zout 2 el. olijfolie 2 bos asperges 1 c. Verse Erwten 2 teentje knoflook 1 c. druiventomaten richtingen- Meng de boter, bieslook, peterselie, versgemalen peper en zout in een kleine kom; Meng goed. Breng de kruidenboter over in een stuk plasticfolie van 12 inch lang en rol het in een stam. Draai de uiteinden van de plastic verpakking om af te dichten. Koel de kruidenboter tot deze stevig is, minimaal 1 uur of maximaal 2 dagen.
- Verhit de olijfolie in een grote gebakken pan op middelhoog vuur. Voeg de asperges toe en bak 5 minuten. Voeg de erwten en knoflook toe en bak tot de asperges en erwten zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de tomaten en rode pepervlokken toe naar smaak en bak 2 minuten. Breng het mengsel over in een grote schaal.
- Snijd gekoelde kruidenboter in schijven van 1/2-inch dik; serveer met warme groenten.
