Bakken in plaats van het bakken van de krabben en het gebruik van magere mayo snijdt het vet in twee!
Cal / Serv: 517 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 1 uur 20 minuten Ingrediënten 6 zachte schaal blauwe krabben 1 1/2 c. magere melk 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1/2 c. steengemalen geel maïsmeel 2 1/4 theelepel. droge mosterd 1 1/2 theelepel. Paprikazout Versgemalen peper 3/4 c. magere mayonaise 3 el. gehakte cornichons 1 theelepel. sap van cornichons 3 theel. kappertjes 1 1/2 theelepel. sap van kappertjes 1 el. vers citroensap 1 eetl. citroenschil 2 grote eiwitten Koken spray 6 zachte broodjes 6 grote Boston slabladeren 1 biefstuk tomaat Richtingen- Week de krabben in een ovenschaal, afgedekt, gedurende 1 uur. Meng ondertussen in een ondiepe kom bloem, maïsmeel en 1 1/2 theelepels elke droge mosterd, paprika, zout en peper; opzij zetten.
- Maak tartaarsaus in een kleine kom: combineer mayonaise, cornichons met sap, kappertjes met sap, citroensap en schil en resterende droge mosterd. Dek af en koel tot klaar voor gebruik.
- Verwarm de oven voor op 450 graden F. Klop in een middelgrote kom eiwitten en 1/4 theelepel zout tot het schuimig is. Verwijder krabben uit melk en dep ze droog. Dompel 1 krab in eiwitten, schud overtollig en bagger in bloem-maïsmeelmengsel. Breng over in een bakpan bedekt met kookspray. Herhaal dit met de resterende krabben. Spuit krabben met kookspray en bak ze goudbruin, ongeveer 8 minuten.
- Smeer 1 volle eetlepel wijnsaus op elk onderste broodje; leg ze vervolgens op elkaar met sla, tomaat, krab en bovenste broodje. Serveer de resterende wijnsaus erbij.
