We zijn er allemaal geweest. Je verzamelt de ingrediënten voor een recept dat je graag wilt proberen, en het bakpoeder is nergens te vinden of het is slecht geworden. Overweeg een vervanging als u een paar dingen bij de hand hebt voordat u uitzinnig op zoek gaat naar uw sleutels. Maar onthoud: bakken is een wetenschap en het volgen van het recept is precies de beste manier om succes te garanderen.
Zin in iets zoets? Wij kunnen helpen! Bekijk onze favoriete zelfgemaakte cakerecepten of probeer deze eenvoudige broodrecepten.
Maar eerst, wat is bakpoeder precies?
Tandsteen gecombineerd met bakpoeder is een van de veiligste inzetten voor het vervangen van bakpoeder. Als je een pot in je kruidenkast hebt, volg deze route. Om 1 theelepel bakpoeder te vervangen, combineert u 1/4 theelepel bakpoeder met 5/8 theelepel slagroom.
Hoe kan karnemelk worden gebruikt ter vervanging van bakpoeder?
De zuurgraad in karnemelk zorgt ervoor dat het geschikt is voor bakpoeder. Ter vervanging van 1 theelepel bakpoeder, combineer 1/2 kop karnemelk en 1/4 theelepel bakpoeder. Verminder de andere vloeistoffen in het recept met 1/2 kopje om de gewenste consistentie te behouden.
Kan ik echt zure melk gebruiken in plaats van bakpoeder?
Ja, gebruik die zure melk goed! Net als bij karnemelk heeft het de zuurgraad die nodig is voor een succesvolle ruil. Opmerking: gebruik alleen melk met een zure geur - ga je gang en gooi klonterige of ranzige melk weg. Niemand wil dat.
Om 1 theelepel bakpoeder te vervangen, combineert u 1/2 kopje zure melk en 1/4 theelepel bakpoeder. Verminder de andere vloeistoffen in het recept met 1/2 kopje om de gewenste consistentie te behouden.
Je kunt ook zure melk maken door 1 eetlepel citroensap toe te voegen aan 1 kop melk en het 2 minuten te laten staan.
Wat is zelfrijzend bakmeel?
Zelfrijzend bakmeel is gewoon bloem voor alle doeleinden plus bakpoeder en zout. Het wordt vaak gebruikt in koekjes en snel brood.
Als je recept om zelfrijzend bakmeel vraagt en je hebt er geen bij de hand, kun je er zelf een maken. Combineer eenvoudig 1 kopje bloem voor alle doeleinden met 1 1/2 theelepels bakpoeder en 1/2 theelepel zout.
Kan ik mijn eigen bakpoeder maken?
Bakpoeder is gewoon een combinatie van zuiveringszout en een zuur. Om je eigen te maken, combineer 1/4 theelepel bakpoeder met 5/8 theelepel room van wijnsteen. Dit levert 1 theelepel bakpoeder op.
Als u van plan bent het op te slaan, moet u 1/4 theelepel vochtabsorberend maïzena toevoegen om het houdbaar te houden.
