Deze decadente chocoladekoekjes worden onderbroken door uitbarstingen van scherpe zoete kersen en zullen indruk maken op uw geliefden.
Cal / Serv: 102 Opbrengsten: 4 dozijn Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1 c. cacao 1 theelepel. zout 1 theelepel. zuiveringszout 1 c. ongezouten boter 3/4 c. kristalsuiker 1 1/4 c. donkere bruine suiker 2 grote eieren 2 theel. puur vanille-extract 1 1/2 c. gehakte bitterzoete chocolade 1 1/2 c. gedroogde taartkersen Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Bekleed bakpannen met bakpapier en zet apart. Combineer bloem, cacao, zout en bakpoeder in een middelgrote kom en zet apart. Klop boter en suikers in een grote kom tot licht en luchtig, met behulp van een mixer ingesteld op medium-hoge snelheid. Klop de eieren een voor een en voeg vanille toe.
- Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe totdat het is gecombineerd. Roer de gehakte chocolade en kersen (voor blonde melkchocolade en kersenkoekjes, laat de cacao weg, voeg een extra kop bloem toe en vervang bitterzoete chocolade door melkchocolade). Vorm 2 eetlepels deeg in ruwe ballen en leg 2 inch uit elkaar op een bakplaat bekleed met perkament.
- Bak 11 tot 13 minuten. Koel koekjes op pan 2 minuten. Breng over naar een rooster en laat volledig afkoelen.
