Een makkie om voor te bereiden, deze hapklare truffels zetten de ante op gewone pindakaasbekers.
Opbrengsten: 48 Voorbereidingstijd: 0 uur 45 minuten Totale tijd: 5 uur 0 minuten Ingrediënten 8 oz. bitterzoete chocolade 1 c. zware room 1/2 c. gladde pindakaas 1/2 theelepel. vanille-extract 1/4 theelepel. zout c. cacao 1/2 c. fijngehakte pinda's Routebeschrijving- Plaats bitterzoete chocolade, gehakt, in een middelgrote hittebestendige kom. Opzij zetten.
- Bak in een middelgrote pan op laag vuur zware room tot het net begint te koken; giet dan onmiddellijk over chocolade. Laat 1 minuut zitten. Roer tot chocolade is gesmolten en het mengsel dik en glad is. Roer gladde pindakaas, vanille-extract en zout. Giet in een ondiepe bakvorm en zet 4 tot 6 uur in de koelkast.
- Schep het chocolade-pindakaasmengsel bij de eetlepel in je hand en rol het in ballen. Plaats op een bakplaat bekleed met perkament en zet 20 tot 30 minuten terug in de koelkast.
- Plaats cacao en fijngehakte pinda's in afzonderlijke ondiepe gerechten. Rol de helft van de truffels in cacao en de andere helft in pinda's, terwijl je tijdens het werken constant elke bal vormt. Koel bewaren tot serveren of schenken.
