Geroosterde pecannoten voegen onverwachte warmte en crunch toe aan dit romige pastagerecht.
Cal / Serv: 657 Opbrengsten: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 20 minuten Ingrediënten 2 c. broccoliroosjes Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 1 bosje verse basilicum 2 teentje knoflook 1/4 c. olijfolie 2 theel. citroenschil 3 oz. Parmezaanse kaas 4 oz. mascarpone of roomkaas 2 c. geraspte rotisserie kip c. gehakte geroosterde pecannoten (optioneel) 1/2 pond farfalle 1/4 theelepel. rode pepervlokken Routebeschrijving- Kook de broccoli in kokend gezouten water tot ze zacht zijn, 5 minuten; in een kom doen met een lepel met sleuf. Voeg pasta toe aan water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
- Verwerk basilicum, knoflook, olie, citroenschil, rode peper en Parmezaanse kaas in een keukenmachine tot het fijngehakt is. Voeg broccoli toe en pulseer tot het grof gehakt is, 4 tot 6 keer. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Roer de broccolipesto en mascarpone door de pasta tot ze goed bedekt zijn; kip erin vouwen.
