Slechts een theelepel gehakte verse rozemarijn geeft een explosieve smaak aan deze snel bakende chips.
Cal / Serv: 178 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 20 minuten Ingrediënten 2 1/2 c. plantaardige olie 1 pond roodbruine aardappelen 1 theelepel. gehakte verse rozemarijn Zeezout Versgemalen peper Routebeschrijving- Verhit de olie in een middelgrote steelpan met een snoepthermometer tot 325 graden C. Gebruik een mandoline en snijd de aardappels in de breedte in flinterdunne plakjes.
- Bak de aardappels in porties in verwarmde olie, 1 tot 2 minuten, zorg ervoor dat u de pan niet overvol maakt. Met behulp van een lepel met sleuf, op een met keukenpapier gevoerde plaat overbrengen. Terwijl nog heet, bestrooi elke partij met rozemarijn en zout en peper naar smaak.
