Serveer deze gemakkelijk te bereiden broodjes tijdens een lichte lunch.
Cal / Serv: 241 Opbrengst: 8 Ingrediënten 1/4 theelepel. zout 1/4 theelepel. versgemalen peper 1/4 theelepel. gemalen kaneel theelepel. vers geraspte nootmuskaat theelepel. gemalen kruidnagel 3 teentje knoflook 3 el. Dijon-mosterd 2 el. mayonaise 1 varkenshaas 1 eetl. olijfolie 16 plakjes rond, zacht Frans of Italiaans brood 4 oz. Zwitserse kaas 4 plakjes dille augurk 4 oz. Zwarte Woud ham Richtingen- Marineer en braad het varkensvlees: Verhit de oven tot 450 graden C. Meng het zout, peper, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, knoflook en mosterd samen in een kleine kom. Roer 1 1/2 eetlepels gekruide mosterd door de mayonaise en zet apart. Bedek de ossenhaas met het resterende mosterdmengsel, plaats in een kleine braadpan, dek af en marineer 25 minuten in de koelkast. Haal de pan uit de koelkast en laat 10 minuten rusten. Rooster de ossenhaas, draaien na 10 minuten, totdat de interne temperatuur 155 graden F bereikt - 20 tot 25 minuten. Laat 15 minuten rusten en snijd ze in dunne plakjes.
- Monteer de sandwiches: bestrijk licht een bakvorm en een vel aluminiumfolie met de olijfolie. Verspreid ongeveer 1/2 theelepel van het gereserveerde mengsel van mosterd-mayonaise op elk stuk toast. Leg de plakjes varkensvlees, Zwitserse kaas, augurken en ham op de helft van de toast en bedek met de resterende toast. Leg de broodjes op de voorbereide pan en dek af met de voorbereide folie, met de geoliede kant naar beneden. Plaats een andere bakvorm op de folie en weeg deze af met een zware ovenvaste koekenpan. Bak de broodjes tot de kaas is gesmolten - ongeveer 10 minuten. Breng over op een serveerschaal en serveer onmiddellijk.
