Verfraai uw vleeswarenbord met plakjes van dit opvallende Scandinavische brood uit de "steentijd", gemaakt van hele noten en zaden. Dit gezonde brood zonder granen zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten en is zowel lekker als verbluffend om te zien. Volgens de Deense chef-kok en blogger Kirstin Uhrenholdt werd dit brood gemaakt door het personeel van het Kong Hans-restaurant in Kopenhagen nadat ze het Paleo-dieet omarmden. Sindsdien is het een hit in Denemarken, zowel bij Paleo als bij niet-Paleo-eters - en niet voor niets. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken, zeer vullend en lekker, vooral wanneer geroosterd en gegarneerd met kaas of jam. Het recept is ook gemakkelijk aan te passen, dus experimenteer met je eigen favoriete combinatie van zaden en noten.
Hoe gezond noten- en zaadbrood te makenZie dat? Het is Scandinavisch brood uit de "steentijd" gemaakt van hele noten en zaden. Volledige zelfstudie: http://to.ehow.com/stone_age_bread
Geplaatst door eHow op zondag 29 januari 2017
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop rauwe amandelen
- 1 kop rauwe walnoten
- 1 kop hele lijnzaad
- 1 kopje rauwe zonnebloempitten
- 1 kop rauwe pompoenpitten
- 1 kopje sesamzaadjes
- 5 eieren
- 1/3 kopje olijfolie
- 1 ½ theelepels zeezout
Tip
U kunt het recept eenvoudig aanpassen met uw favoriete noten en zaden. Zorg er gewoon voor dat u een verhouding van noten tot zaden van 2 kopjes noten tot 4 - 5 kopjes zaad volgt . Aanbevolen noten voor toevoeging / vervanging: pecannoten, pijnboompitten, hazelnoten. Aanbevolen zaden voor toevoeging / vervanging: papaver.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Combineer alle ingrediënten in een grote mengkom.
Stap 2
Meng grondig met een spatel of lepel.
Stap 3
Bekleed een broodvorm met bakpapier.
Stap 4
Giet je mengsel in de pan en egaliseer de bovenkant met je spatel of lepel.
Stap 5
Bak gedurende 1 uur op 350 graden Fahrenheit. Merk op dat dit een zeer dicht brood is dat niet zal zuurdesem. Als u klaar bent met bakken, moet het brood hol klinken als u erop tikt.
Snijd dun en geniet van elk moment van de dag. Het is vooral heerlijk geroosterd en gegarneerd met kaas, paté, jam of lunchvlees. Bij nader inzien gaat het goed met vrijwel elk type spread of topping. Veel plezier en experimenteer!
Tip
Dit brood blijft ongeveer een week in de koelkast en vriest ook heel goed. Om die reden is het altijd een goed idee om er twee tegelijk te maken - één voor nu en één voor de vriezer. Als je eenmaal hebt geproefd, ben je blij dat je er nog een bij de hand hebt als je opraakt.
