Hoe spek te koken op uw buitengrill

Grillen produceert spek dat zowel taai als knapperig is, perfect voor het vergezellen van eieren of als topping van een hamburger. Plan het spek ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de dikte. Om te voorkomen dat de dunne plakjes bacon worden verbrand, kook je ze op laag vuur in plaats van de hogere grilltemperaturen die worden gebruikt voor andere stukken vlees. Verlaat de grill niet tijdens het koken van spek; een minuut kan het verschil betekenen tussen het beste spek en verbrand spek.

Dingen die je nodig hebt

• Koken Tang
• Waternevel fles

• Bord
• Papieren handdoeken

Verwarm je grill voor op laag vuur, 300 tot 350 graden Fahrenheit.

Bepaal wanneer uw grill de juiste temperatuur bereikt. Houd uw hand over het grillrooster, vijf centimeter van het oppervlak van het rooster. Als je je hand 8 tot 10 seconden plat boven de grill kunt houden voordat je hem wegtrekt vanwege de hitte, is de grill goed voorverwarmd. Houd deze temperatuur aan tijdens het koken.

Houd een van de rauwe reepjes spek in de tang en wrijf het over de grillroosters om het kookoppervlak in te vetten en plakken te voorkomen. Gooi deze plak weg.

Leg de plakjes spek in een hoek van 45 graden bovenop de roosters op direct vuur om een ​​schil aan de buitenkant van het spek te maken.

Spuit water op opflakkeringen, wat kan gebeuren wanneer spekvet op de vlammen druppelt.

Draai het spek om met de tang en beweeg naar indirect vuur zodra het spek begint te krullen.

Blijf het spek op indirect vuur koken en draai het om de 5 minuten om tot het volledig gaar is. Standaard 1/16-inch dikke plakjes spek hebben 20 minuten nodig om te koken. Dik gesneden spek, van 1/8 inch, kookt in 30 minuten. Zoek naar een donker roodbruine kleur over het hele stuk spek.

Andere mensen lezen

• Hoe ultra dunne entrecote te koken
• Hoe middel-zeldzame steak op een grill te koken

Verplaats het spek op direct vuur voor een laatste aanbraden, indien gewenst.

Leg het spek op een bord met keukenpapier. Zet het vuur van de grill of wacht tot de houtskool sterft.

Tips & waarschuwingen

• De kooktijden variëren op basis van de dikte van het spek, dus let op dat de kleur van het spek donker wordt.
• Verminder de tijd met 2 tot 3 minuten voor meer spek en verhoog het met 2 tot 3 minuten voor knapperiger spek.

• Gebruik een brandblusser als de flare-ups uit de hand lopen en u ze niet kunt bedienen met de waternevelfles.