Royal icing is essentieel voor het decoreren van een peperkoekhuis.
Heb je je ooit afgevraagd hoe bakkerijen die kerstkoekjes met zoveel details kunnen versieren? De truc is royal icing, een gladde icing die hard droogt, waardoor decoraties lang meegaan. Om koekjes met royal icing te versieren, heb je een aantal basisbenodigdheden voor cakeversiering nodig.
Dingen die je nodig hebt
- Royal icing
- Decorator tas
- Decoratortip # 3 of # 5
Plaats een # 3 of # 5 decoratietip op een spuitzak (of u kunt de punt van een plastic boterhamzak afsnijden).
Doe meerdere lepels royal icing in een spuitzak. Druk het naar beneden om uit de lucht te komen en draai de bovenkant dicht.
Knijp voorzichtig een theelepel ijs uit om ervoor te zorgen dat de luchtbellen eruit zijn. Schets vervolgens de buitenranden van de cookie en alle lijnen van de details zonder voor elke sectie onderbrekingen in uw lijnen te maken. Vergeet geen details zoals ogen, knopen, veren.
Verwijder al het extra glazuur uit uw tas of plaats een andere tas voor de volgende decoratiestap.
Doe meerdere lepels glazuur in een kom. Voeg 1 theelepel toe. water tegelijk. Pak met een lepel een klodder glazuur en laat het in de kom vallen. Als de klodder binnen 10 seconden verdwijnt, is de glazuur dun genoeg. Voeg kleurstof toe voor de vulkleur.
Laad uw tas opnieuw met het uitgedunde glazuur. U werkt nu met een vloeistof die uit de zak loopt.
Begin aan het ene uiteinde van de cookie en werk je weg naar beneden, waarbij je de gebieden van de cookie tussen de contouren invult. Werk je tas heen en weer om dat gebied te vullen. Voer deze stap niet snel uit, want de kers zal zich snel verspreiden. Geef het de tijd om dit te doen voordat je meer glazuur toevoegt.
Andere mensen lezen
Hoe droog glazuur te maken- Het enige Royal Icing-recept dat u nodig hebt
Hoe droog glazuur te makenLaat de koekjes minimaal 24 tot 48 uur drogen.
Tips & waarschuwingen
- Zodra het glazuur is gemengd, scheidt u het in verschillende kommen om verschillende kleuren te maken. Kleur met een kleurstofpasta in plaats van vloeistof.
- Royal icing droogt snel, dus laat het niet blootgesteld aan de lucht; wikkel ongebruikt glazuur met plasticfolie. Als u er een tijdje niet mee gaat werken, duwt u de plastic verpakking helemaal naar beneden om het glazuur aan te raken.
