Spaghettipompoen is een grote, lichtgele groente met een vezelig binnenvlees dat eruitziet als spaghettipasta wanneer het wordt gekookt. De meeste spaghetti-squashrecepten vragen om de pompoen in tweeën te snijden en de zaden weg te gooien. Als je het meeste uit je pompoen wilt halen, houd de zaden dan bij de hand om te snoepen. Spaghetti-pompoenpitten zijn volledig eetbaar en wanneer ze worden geroosterd en gekruid, hebben ze een lichte, hartige smaak.
Dingen die je nodig hebt
- Vergiet
- Keukenpapier
- 1 theelepel. olijf- of plantaardige olie
- 1/2 theelepel. zout
- 1/8 theelepel. peper
- Bakplaat
Snijd je spaghetti in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om alle zaden van het pompoenvlees te verwijderen en leg ze opzij.
Breng de zaden over in een vergiet en spoel ze af onder koud water om al het vlees dat aan de zaden is geplakt te verwijderen. Dep de zaden droog met keukenpapier.
Zet je oven op 250 graden Fahrenheit. Doe de gedroogde zaden in een grote kom en voeg 1 theelepel toe. olijf- of plantaardige olie, 1/2 theelepel. zout en 1/8 theelepel. peper.
Roer de spaghetti-pompoenpitten tot ze gelijkmatig bedekt zijn met de olie, zout en peper. Giet ze op een bakplaat en verdeel ze in een gelijkmatige laag.
Plaats de bakplaat 15 minuten in de oven. Verwijder de zaden uit de oven en roer ze, en plaats ze terug in de oven. Blijf roosteren en roer de zaden om de 15 minuten gedurende een totaal van een uur of totdat de zaden goudbruin zijn.
Proef een geroosterd zaad en voeg meer kruiden toe als je denkt dat ze te zacht zijn. Eet de spaghetti-pompoenpitten terwijl ze nog warm zijn. Bewaar restjes in een plastic zak of luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur en consumeer ze binnen een week voor het beste resultaat.
Tips & waarschuwingen
- Voeg chilipoeder, knoflookpoeder of gedroogde kruiden toe in plaats van zout en peper voor een andere smaakvariatie.
- Vergeet niet om de zaden af en toe te roeren, anders kunnen ze branden of ongelijkmatig roosteren. Eet de zaden niet rauw, anders zullen ze niet zo smaakvol zijn.
