Muscadine-druiven gedijen in de zuidelijke Verenigde Staten, waar ze zowel wild als gecultiveerd groeien. De kleine paarse druiven hebben een extreem zoete smaak, hoewel de schil sterk en scherp is. Inblikken van de druiven in jam en gelei zijn de typische manieren om muscadines te bewaren, maar door de druiven in hun geheel te bevriezen kunt u ervan genieten in salades en andere toepassingen. Het invriesproces heeft weinig invloed op de textuur of smaak van de sappige druiven, zodat u er het hele jaar door van kunt genieten.
Dingen die je nodig hebt
- Vergiet
- Keukenpapier
- Opbergzak
Scheid de muscadines van de stengels. Plaatst de gesteelde druiven in een vergiet.
Spoel de muscadines grondig met koud, stromend water. Roer de druiven voorzichtig met je hand terwijl je spoelt, zodat ze allemaal worden schoongemaakt.
Droog de druiven grondig met een schone keukenrol. Natte druiven kleven aan elkaar tijdens het invriezen en het overtollige vocht kan leiden tot vriesbrand.
Plaats de muscadines in een diepvries opbergzak van een gallon. Knijp alle lucht uit de zak en sluit deze dicht.
Bewaar de muscadines maximaal een jaar in de vriezer.
