Foto's door KegWorks: kegworks.com; Bruce Turner: Flickr.com; Mark Bonnett: Flickr.com
Koolstofdioxide is een integraal onderdeel voor mensen die thuis brouwen met een vat. Home Brew-vaten (ook wel "cornelius-vaten" genoemd) zijn kleiner dan de meeste commerciële vaten, dus de koolstofdioxide in de meeste CO2-tanks gaat langer mee dan bij grotere kwartvaten tot volle vaten. CO2-cartridges zijn echter een goed alternatief voor tanks, omdat ze minder ruimte innemen en niet de meer uitgebreide buisopstelling nodig hebben die vereist is voor tanks.
CO2-patronen
CO2-cartridges staan op de plaats van een CO2-tank (of cilinder), die carbonatie toevoegt aan een biervat. De meeste thuisbrouwers gebruiken vaten van 5 gallon, waaraan een CO2-tank van 3, 5 tot 20 lb is bevestigd. CO2-cartridges haken in een draagbare CO2-oplader, die minder omslachtig is om te gebruiken bij het uitgeven van bier uit een vat buiten het huis, en dus vaak wordt gebruikt voor het serveren op picknicks, feesten of waar het vat moet worden vervoerd.
Maten van CO2-cartridges
CO2-cartridges variëren in grootte van 12 g tot 68 g en de levensduur is afhankelijk van hoeveel ze bevatten en hoeveel koolstofdioxide in het bier moet worden gepompt. Over het algemeen gebruiken oude versies van CO2-laders cartridges van 12 g, terwijl nieuwere laders cartridges van 16 g verwerken. Zorg ervoor dat u de juiste maat voor uw lader koopt.
Temperatuur en CO2
De andere belangrijke factor in de levensduur van uw cartridge is de temperatuur. Vooral bij het gebruik van een draagbare cartridge is temperatuur iets dat de druk van de CO2-cartridge en -tank beïnvloedt. De druk neemt toe bij blootstelling aan hitte en neemt af bij afkoeling. Bij een gemiddelde van 72 graden F, zou de druk 750 PSIG moeten zijn.
Vuistregels voor CO2
Over het algemeen kost het ongeveer ½ pond CO2 om een kwart vat tapbier af te geven. Aangezien de meeste thuisbrouwers vaten van 5 gallon gebruiken, zijn deze cijfers echter enigszins zinloos. Voor een gemiddelde CO2-tank van 5 lb en een vat van 5 gallon, betekent dit dat de tank 31 tot 44 vaten bier zal pompen. Op kleinere schaal, voor draagbare cartridges, zal één cartridge van 16 g ongeveer een derde van een cornelius-vat leegmaken. Een grotere cartridge van 68 g duwt overal tussen één tot vier vaten door.
Waarschuwingen voor CO2-cartridges
Pas op bij het bevestigen van de lader aan het vat. Bevestig de kogel en de penvergrendelklep altijd eerst aan het vat en vervolgens aan de lader. Als u eerst de kogel- en pinslotklep aan de lader bevestigt, mislukt deze door overdruk te krijgen.
