Hoe suikerkoekjes van nul te maken

Deze zachte en heerlijke suikerkoekjes zijn gemakkelijk te maken, volg gewoon het recept - geen kortere weg! Plan vooruit en laat de boter op kamertemperatuur komen. Weersta de verleiding om het deeg uit te rollen voordat het voldoende tijd in de koelkast heeft. Uitgesneden in vormen voor elke feestelijke gelegenheid en decoreer met ijsvorming en suikerachtige hagelslag of bestuif eenvoudig met aangedreven suiker.

ingrediënten

1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur
2 kopjes suiker
2 grote eieren
2 theelepels amandelextract
4 kopjes gezeefd bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout

Routebeschrijving

Klop boter en suiker samen in een elektrische mixer tot bleek en luchtig. Voeg eieren en amandelextract toe, sla 3 minuten.

Meet bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.

Tip

Schep de bloem in een maatbeker tot deze vol is. Trek een rechte mesrand over de bovenkant van de beker om de overtollige bloem weg te schrapen.

Zeef het bloemmengsel in roomboter, suiker en eieren en klop op lage snelheid tot een glad mengsel.

Verdeel het deeg in vier delen, vorm het in schijven en wikkel het in plasticfolie. Koel minimaal 2 uur, indien mogelijk 's nachts.

Pak een schijf deeg uit, dek af met een ander vel plasticfolie en rol tot een dikte van 1/4 inch, iets minder voor een knapperiger koekje.

Verwijder de plastic folie, bestrooi het oppervlak met bloem, dip de snijder in bloem en snijd de gewenste vormen uit. Breng koekjes over naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Rol de restjes uit en herhaal dit eenmaal. Herhaal dit proces met de andere deegschijven.

Tip

Werk in kleine porties en houd het deeg zo koud mogelijk tot het in de oven wordt geplaatst. Bewaar voorbereide koekjes die wachten om in de koelkast te worden gebakken.

Bak in een oven gedurende 5 minuten voorverwarmd tot 325 graden, draai de bakplaat voorzichtig rond en blijf nog 5 minuten bakken of tot het lichtbruin is aan de randen.