Gebakken kippenfilets zijn een van de meest veelzijdige soorten vlees als het gaat om het ontwikkelen van recepten. Ze kunnen worden gebruikt in sandwiches, salades, noodlegerechten, als pizza-toppings of als het hoofdgerecht in een maaltijd. De filets kunnen op tientallen manieren op smaak worden gebracht en in bulk in de vriezer worden bewaard. Filets bakken in plaats van frituren helpt de hoeveelheid olie te verminderen die nodig is om het vlees goed te koken. Een kipfilet van 100 g zonder vel bevat ongeveer 116 calorieën, waardoor het een van de magerste beschikbare vleeswaren is.
Dingen die je nodig hebt
- Zout voor kruiden
- Peper voor kruiden
- Folie, kookspray of bakvet
- Ovenschaal
- 1 el boter of 1/2 el olijfolie per filet
Stap 1
Was de kipfilets grondig in koud water om slijm of oppervlaktebacteriën te verwijderen. Droog met keukenpapier en plaats op een bord.
Stap 2
Bekleed een glazen bakvorm of blik met aluminiumfolie om te voorkomen dat de kip aan de bodem van de schaal blijft plakken en om het schoonmaken efficiënter te maken. Vet de pan in met plantaardig bakvet of gebruik kookspray als je geen folie hebt.
Stap 3
Leg de filets in de ovenschaal. Verspreid ze gelijkmatig zodat ze het hele gerecht bedekken. Plaats er zoveel als je kunt; ze kunnen stevig worden verpakt en tegen elkaar wrijven.
Stap 4
Bestrooi de filets met zout en peper. Gebruik je vingers of de achterkant van een lepel om het zout en de peper in het vlees te wrijven.
Stap 5
Bedek elke gekruide filet met kleine stukjes boter of met olijfolie. Breng een eetlepel boter of een halve eetlepel olijfolie per filet aan.
Stap 6
Bak de filets gedurende dertig tot vijfenveertig minuten in een voorverwarmde oven van 350 graden of totdat de filets goudbruin en knapperig zijn en de binnenkant niet langer roze is. Test de voortgang van het koken door de pan uit de oven te halen en in de filet te snijden om de rauwheid van het vlees te bepalen.
Stap 7
Laat iets afkoelen en serveer of gebruik in een recept.
