Giet de saus in een glazen kom met een garde.
Het is gemakkelijk om sauzen te maken, verdikt met bloem, die geen bloemige smaak hebben. De manier waarop de bloem wordt bereid voordat je deze aan de ingrediënten van de saus toevoegt, maskeert de smaak van de bloem zodat je saus niet wordt gewijzigd.
Maak dik met bloem
Meel voor alle doeleinden wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen die donker of troebel van kleur zijn. Dit omvat witte en bruine sauzen. Bij het bereiden van saus met bloem, zal het recept u vertellen om de boter eerst in een pan te smelten en de bloem erin te roeren. Andere ingrediënten voor de saus volgen na deze procedure. Als het na het maken van de saus nog steeds vloeibaar is, herhaal dan de boter smelten en meng de bloem erin. Als je je saus nog niet hebt ingedikt, heb je voor elke kop saus 2 eetlepels gesmolten boter of olie en 2 eetlepels bloem nodig. Smelt de boter of verwarm de olie op middelhoog vuur en meng de bloem erdoor. Voeg dit mengsel toe aan je saus. Als je je saus van tevoren hebt ingedikt, maar toch dikker wilt, verminder je de hoeveelheid bloem en boter die je gebruikt tot 1 eetlepel per kop saus. Verhit de boter en roer de bloem erdoor voordat je deze in je saus mengt.
