Serveer de donutgaten met puntige sauzen: meng voor frambozen-Chambord 1/4 kop frambozenconserven en 1 theelepel Chambord. Chocoladesaus wordt eenvoudig gemaakt met 4 ons gesmolten bitterzoete chocolade, 3 eetlepels Kahlúa en 1/4 theelepel vanille.
Cal / Serv: 350 opbrengsten: 1 ingrediënten 1/2 c. volle melk 1 el. volle melk c. olijfolie 1/2 c. water 4 1/2 theelepel. actieve droge gist 3/4 c. suiker 1/4 theelepel. suiker 1/2 c. zure room 2 grote eieren 2 grote eierdooiers 2 theel. zout 2 theel. vanille-extract 4 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 4 c. plantaardige olie 1/2 c. banketbakkers suiker Richtingen- Maak het deeg: bestrijk een grote kom met plantaardige olie en zet opzij. Verwarm 1/2 kopje melk en olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Combineer het water en de gist in een grote kom, roer om op te lossen en bestrooi met 1/4 theelepel suiker. Laat 5 minuten staan. Voeg de warme melk en olie toe aan het gistmengsel en roer om te combineren. Voeg de resterende suiker, zure room, eieren, dooiers, zout en vanille toe en roer om te combineren. Voeg de bloem geleidelijk toe. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een glad mengsel. Plaats het in de voorbereide kom en draai om te coaten. Bedek met plasticfolie en leg op een warme, tochtvrije plaats tot het volume verdubbeld is - ongeveer 2 uur. Sla het deeg naar beneden, bedek de kom opnieuw met plasticfolie en bewaar deze minimaal 2 of maximaal 12 uur.
- Maak de donuts: Leg het deeg op een royaal met bloem bestoven werkoppervlak. Bestuif het deeg licht met bloem en rol het uit tot ongeveer 3/4 inch dik. Snijd donuts uit het deeg met een 3-inch donut snijder en breng ze en hun gaten over op een bakplaat. Verzamel deegresten, reroll en herhaal het snijden van donuts en gaten totdat al het deeg is gebruikt. Koel donuts en gaten gedurende 30 minuten.
- Bak de donuts: Verhit ongeveer 4 centimeter plantaardige olie in een grote diepe koekenpan met een thermometer op middelhoog vuur totdat de olie 350 graden F bereikt. Bak de donuts drie keer tegelijk goudbruin - ongeveer 2 minuten per kant. Verwijder donuts en gaten met een sleuflepel en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit met de resterende donuts en gaten.
- Maak het glazuur: combineer de resterende melk en de suiker van de banketbakker in een kleine kom en roer tot een gladde massa. Terwijl donuts en gaten nog steeds heet zijn, dompel je ze in het glazuur en breng je ze over in een rooster tot het glazuur hard is en de donuts koel zijn. Serveer onmiddellijk.
