Geen garde vereist voor deze no-fuss vinaigrette. Vul een ondiepe kom met een mix van voorgewassen saladegroenten en bestrooi met een klein, fijngehakt kruidnagel verse knoflook, een snufje zeezout en het sap van een halve citroen. Gooi de greens lichtjes en besprenkel met hoogwaardige extra vierge olijfolie naar smaak. Gooi nog een keer en breng op smaak met vers gekraakte zwarte peper. Omdat deze dressing direct in de salade wordt gemengd, kiest u een stevige sla, zoals romaine of radicchio, die bestand is tegen talloze worpen zonder verwelking.
KEUZE VAN DE REDACTIE:
De extra vergine olijfolie van Lakelands, geproduceerd in Australië uit biologisch geteelde olijven, voegt een rijke, fruitige smaak toe aan saladedressings, geroosterd brood en gegrilde vis. Ga naar organicoliveoilcompany.com om dit en een verscheidenheid aan andere organische oliën te kopen.
