Om haar Aziatische Thanksgiving-maaltijd af te sluiten, serveert Anita Lo deze rijke pecantaart gemaakt met gezouten eierdooiers (te vinden bij Aziatische kruideniers).
Cal / Serv: 589 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 2 uur 15 minuten Ingrediënten 2 c. bloemzout voor alle doeleinden 4 el. ongezouten boter 3 el. Reuzel 2 el. ijswater 6 qt. gezouten eierdooiers (optioneel - * vind gezouten eidooiers bij Aziatische kruideniers) 1 c. pecannoten helften 1 c. donkerbruine glucosestroop 1 c. suiker 2 theel. suiker 3 grote eieren 4 el. ongezouten boter 1 theelepel. vanille-extract Richtingen- Meng in een middelgrote kom bloem, 1 theelepel zout en suiker en snijd ze in boter en reuzel. Voeg geleidelijk ijswater toe en vorm een bal; kneed vervolgens zonder te overbelasten tot een glad mengsel. Wikkel het deeg in plasticfolie en bewaar tot het stevig is, minimaal 1 uur of een nacht.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Op een licht bebloemd oppervlak, rol het deeg in een schijf van ongeveer 1/8 inch dik. Past in een 9-inch diepe schotel taartvorm, krimpen randen. Als u gezouten eidooiers gebruikt, plaats ze dan in een gelijkmatig verdeelde cirkel in taartvorm.
- Meng de resterende ingrediënten in een middelgrote kom en giet het over de eidooiers. Bak de taart tot deze is ingesteld, ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen voor het opdienen.
