Deze special uit New Orleans wordt aangekleed met pittige, rijpe tomaten en pittige tartaarsaus.
Cal / Serv: 300 Opbrengsten: 4 Totale tijd: 0 uur 35 minuten Ingrediënten 1/4 c. geel maïsmeel 1/4 c. bloem 2 theel. Old Bay-kruiden 1/4 theelepel. gehakte knoflook 1/2 c. Karnemelk 1 theelepel. Tabasco 1/2 theelepel. Zeezout 1/4 theelepel. cayennepeper 3 el. koolzaadolie 4 meervalfilets 1/2 c. tartaarsaus 4 zachte Franse broodjes 1/2 krop sla 1 grote biefstuk tomaat Routebeschrijving- Combineer maïsmeel, bloem, Old Bay en knoflook in een grote, ondiepe schaal. Klop karnemelk, tabasco, zout en cayennepeper samen in een niet-reactieve grote, ondiepe schaal.
- Verhit 1 1/2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dep katvisfilets met keukenpapier af en dompel elke filet in het karnemelkmengsel. Bagger beide zijden van de filets in het maïsmeelmengsel. Schud het overtollige paneermeel af. Bak de filets twee per keer tot ze goudbruin zijn en draai ze eenmaal om - ongeveer 8 tot 10 minuten.
- Verspreid 2 eetlepels tartaarsaus op Franse helften. Laag met sla en tomatenplakken. Breng gekookte filets over op Franse broodjes. Herhaal dit met de resterende filets. Serveer onmiddellijk.
Voedingswaarde-informatie is gebaseerd op 1/2 sandwich.
