Met maïsmeel gecoate meervalvingers krijgen een pikant tintje door de toevoeging van cayennepeper.
Cal / Serv: 468 Opbrengsten: 4 Ingrediënten 3 c. koolzaadolie 1 1/2 pond verse meervalfilets 1 theelepel. zout 1/4 theelepel. cayennepeper 1 c. maïsmeel richtingen- Voeg olie toe aan een zware, diepe koekenpan tot 3/4-inch diepte. Bevestig een frituurthermometer in de pan en verhit olie op middelhoog vuur tot 350 graden C. Combineer de vis, het zout en de cayennepeper in een middelgrote kom, gooi om te combineren en zet opzij. Plaats maïsmeel in een ondiepe ovenschaal en zet apart. Bekleed een bakplaat met keukenpapier en zet opzij. Bedek de vis met maïsmeel en voeg een paar stukjes tegelijk toe aan de olie. Bak de plakjes totdat ze drijven en goudbruin zijn - ongeveer 5 minuten. Breng over naar de voorbereide bakplaat om uit te lekken. Verdeel over 4 borden en serveer heet.
