Zelfs voor een informele bijeenkomst, is een goede tafelinstelling onderdeel van de kunst van het entertainen. Door servetten, bestek en servies op de juiste plaats te plaatsen, ziet uw tafel er elegant uit en voelen uw gasten zich comfortabel.
vorken
Plaats altijd vorken links van de instelling van de gast. Vorken worden in volgorde van gebruik geplaatst, waarbij de vork het eerst het verst van de plaat wordt gebruikt. Voor een menu met gerechten met vis, salade en diner, zouden de vorken in die volgorde aan de linkerkant verschijnen.
messen
Rechts van de persoon verschijnt het dinermes naast de plaat met gekartelde rand naar binnen gericht, gevolgd door het vismes met mes ook naar binnen gericht. Andere messen, zoals een salade mes, worden dan rechts daarvan geplaatst. Een uitzondering vormen het botermes en -bord, die in de linkerbovenhoek van de instelling worden geplaatst. Leg het mes in de richting van de gast en handel over de plaat.
lepels
Na de messen volgt de soep- of fruitlepel. Andere lepels kunnen overeenkomen met de dessertlepel of een theelepel voor thee of koffie, maar deze moeten worden voorzien van het gerecht of de drank en worden niet ingesteld voordat de gast in een formele setting wordt geserveerd.
Andere gebruiksvoorwerpen
Een oestervork kan worden gebruikt voor het overeenkomstige voorgerecht. In de vorm van een tweetandige hooivork moet de oestervork de enige vork zijn rechts van de couvert. Plaats het direct naast het bord.
Servet
De plaatsing van het servet is afhankelijk van de formaliteit van de gelegenheid. Emily Post suggereert dat als een bord voor de gast wordt ingesteld voor de service, het servet erop rust. Anders wordt voor een formeel evenement de plaats gereserveerd voor het dinerbord gevuld met het servet voordat u gaat zitten, zodat de gast het op zijn schoot kan leggen voordat de maaltijd begint.
