Dit vooraf ingevroren dessert is een lichte, verkwikkende folie voor stevige wintermaaltijden. Schep het ijs voor speciale diners in grote uitgeholde mandarijnhelften.
Cal / Serv: 119 Opbrengst: 1 kop Ingrediënten 3 c. vers mandarijnsap 1 c. suiker 2 el. lichte glucosestroop 1 theelepel. mandarijn schil richtingen- Verhit in een pan van 2 liter, 1 kopje mandarijnsap, de suiker, maïssiroop en mandarijnschil op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat suiker oplost. Roer het sapmengsel in de resterende 2 kopjes mandarijnsap. Behandel en koel tot koud - ongeveer 2 uren.
- Giet mandarijn-sapmengsel in een container van een ijsmachine. Bevries in een ijs volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Breng mandarijnijs over in de opslagcontainer, dek af en vries tot het stevig is - ongeveer 4 uur.
- Mandarijnijs 15 minuten op kamertemperatuur laten staan, zodat het gemakkelijker te scheppen is. Schep met kleine ijsschepjes kleine bolletjes ijs in gekoelde serveerschalen.
