Dit eenvoudige recept kan van tevoren worden gemaakt, waardoor u minder werk hoeft te doen vlak voordat uw dinergasten arriveren.
Cal / Serv: 110 Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 2 uur 10 minuten Ingrediënten zout groene bonen 1/2 c. extra vierge olijfolie 2 theel. Dijon-mosterd 4 teentje knoflook 2 kleine rode uien 1/2 c. gehakte verse dille, basilicum of peterselie (of een combinatie van de drie) 2 theelepel. geraspte citroenschil 1/2 c. vers citroensap Routebeschrijving- Kook de sperziebonen in een grote pan met gezouten water ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn. Doe de bonen in een vergiet en spoel onder koud water om te stoppen met koken. Opzij zetten.
- Klop olie, mosterd, knoflook en 1 theelepel zout in een grote kom. Voeg uien, kruiden, citroenschil en gereserveerde sperziebonen toe en meng. Koel minimaal 2 uur of tot een nacht lang.
- Om te serveren, knoflook te verwijderen en weg te gooien, citroensap toevoegen en goed mengen.
