Het eten van volle granen verbetert je gezondheid, maar maakt je diners ook interessanter. Voeg meer exotische volkoren granen zoals boekweitgrutten toe aan je kookkunsten. Boekweitgrutten hebben een taaie textuur en een licht nootachtige smaak als ze goed worden gekookt, maar als ze niet goed worden verwerkt en gekookt, smaken boekweitgrutten bitter. Het voorkoken van de grutten verwijdert enkele van de bittere verbindingen. Als je geen tijd hebt om de grutten te braden, koop dan Kasha, een Russische naam voor geroosterde boekweitgrutten.
Dingen die je nodig hebt
- Koekepan
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 kop boekweitgrutten
- Spatel
- 2 kopjes water
- 1 qt. steelpan met deksel
- Zout naar smaak
- Boekweitgrutten recept
Stap 1
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens 2 eetlepels toe. van olijfolie en 1 kop boekweitgrutten.
Stap 2
Rooster de boekweitgrutten op matig vuur, roer om verbranding te voorkomen, gedurende drie tot vijf minuten of totdat de bleke, ruwe boekweitgrutten een roestige kleur krijgen. Haal van het vuur en blijf koken volgens dezelfde methode als voor Kasha.
Stap 3
Breng 2 kopjes water per 1 kop boekweitgrutten of Kasha aan de kook. Voeg de grutten of kasha toe aan het kokende water en verlaag de temperatuur zodat de grutten op een zacht vuur zachtjes koken.
Stap 4
Bedek de pan en kook 12 tot 15 minuten. Roer om de vijf minuten.
Stap 5
Voeg zout naar smaak toe. Serveer wanneer de grutten al het water opnemen en een licht taaie, maar toch zachte smaak hebben. Serveer als bijgerecht of gebruik de gekookte boekweitgrutten in uw favoriete recept.
