Druivensap gemaakt van verse druiven kan op verschillende manieren worden bewaard. U kunt het sap invriezen of u kunt het "later" gebruiken voor later gebruik. Hoe dan ook, het bewaren van het sap voor de toekomst is een gemakkelijke manier om de oogst van verse druiven te behouden. Eenmaal opgeslagen, kunt u druivensap altijd klaar hebben om te drinken en niet naar de winkel hoeven te rennen om flessen of concentraat te kopen.
Dingen die je nodig hebt
- Potten met nauwsluitende deksels
- Diepvrieszakken
- Inmaakpotten, met deksels en ringen
- Waterbad canner
Koel vers druivensap in potten met nauwsluitende deksels in de koelkast gedurende 5 tot 7 dagen. Het sap begint te gisten als het langer wordt bewaard.
Vries vers druivensap in door het sap in diepvrieszakken met rits te gieten en te sealen. Label de zakken met inhoud en de datum. Plaats de zakken in de vriezer met de ritssluiting rechtop. Dit voorkomt morsen als de afdichting niet compleet is. Het sap kan tot een jaar in de vriezer worden bewaard. Verpak het sap indien gewenst dubbel om het te beschermen tegen verbranding in de vriezer.
Kan vers druivensap door het vullen van blik potten tot 1/4 inch vanaf de bovenkant met sap. Plaats de blikken deksels bovenop de potten en zet vast met de blikken. Verwerk de potten in een kokend waterbad gedurende 10 minuten. Haal de potten uit het waterbad en laat afkoelen. Controleer de bovenkant op juiste afdichting. Dit kan worden bepaald door op het midden van het deksel te drukken. Als het deksel niet beweegt, is de pot goed afgesloten.
Tips & waarschuwingen
- Plaats vers druivensap in ijsblokjesbakken en vries in. Controleer de laden na 30 minuten en steek een tandenstoker in het midden van elk deel van de lade. Dit maakt een snelle druivensap-pop-snack.
- Je kunt druivensap ook in wijn veranderen door suiker en gist toe te voegen en het sap 45 tot 60 dagen te laten gisten. Figuur op twee pond suiker voor elke gallon druivensap gebruik. Een pakket wijngist maakt tot 5 gallons wijn.
