Het begon allemaal met deze Instagram.
Bekijk dit bericht op InstagramRedenen om naar die #bruiloft te gaan: voor de verbluffende cake
Een bericht gedeeld door Country Living (@countrylivingmag) op 9 september 2016 om 17:52 uur PDT
Nadat Country Living het vorige week had gepost, kwamen de reacties binnen. Volgers noemden het "onafgewerkt", "slordig" en een "vreselijke rage". Een ander merkte op dat het leek alsof ze geen glazuur meer hadden. Deze lezers zijn niet alleen - Brides.com nam naakte taarten op in hun overzicht van de slechtste huwelijkstrends volgens planners eerder in 2016. En ik ben het helemaal met ze eens.
Maar laten we hier een beetje teruggaan - wat is precies een naakte cake? Als je de afgelopen jaren geen bruiloft hebt gepland, weet je misschien niet waar ik het over heb. Naakte cakes zijn laagjes cakes die aan hun zijkanten worden geserveerd met weinig tot geen glazuur - en ze zijn waarschijnlijk een van de grootste bruiloftrends van de jaren 2010. Er zijn bijna een half miljoen foto's op Instagram met de hashtag #nakedcake en meer dan 17 miljoen (!!!) resultaten op Google daarvoor.
Maar als ze zo populair zijn, waarom haat de cake dan?
Bekijk dit bericht op Instagramhier komt de ... cake !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Een bericht gedeeld door milk bar (@milkbarstore) op 30 augustus 2016 om 10:03 uur PDT
Toen Christina Tosi van Momofuku Milk Bar in 2007 begon met het maken van naakte cakes waren ze een verfrissend alternatief voor grote witte bruidstaarten. Maar hun uniekheid is het laatste decennium een beetje versleten. Ik vraag niet om de met fondant bedekte kolossen van de afgelopen decennia om een comeback te maken, maar het is tijd voor een nieuwe trend om te verschijnen.
Naakte cakes kunnen er ook erg slordig uitzien als ze niet goed worden gedaan. Zelfs een paar strategisch geplaatste verse bloemen kunnen er niet voor zorgen dat een cake eruit ziet alsof je zes jaar oude neef hem heeft versierd. (Wat als hij dat deed, dat is schattig. Maar je betaalt hem waarschijnlijk geen honderden dollars.) Hoewel deze enigszins ongedaan gemaakte look weliswaar goed past bij een rustieke schuurhuwelijk, kan hij er helemaal misstaan bij een formele evenement.
Bekijk dit bericht op Instagram#shabbychic #shabbychicdecor #nakedcake #weddingcake #weddingphotography # wedding2016 #cake #fruit #fruitcake @ 10castlestreet
Een bericht gedeeld door GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) op 16 september 2016 om 5:40 uur PDT
Maar mijn grootste klacht over naakte cakes is dat ze zo droog zijn . Zonder glazuur om het vocht af te dichten, drogen de cakelagen snel uit. Als je niet de grootste fan bent van glazuur (naar adem snakken!) En binnen een paar uur na het bakken een cake gaat serveren, ga je gang en laat je cake bloot. Maar bruidstaarten moeten meestal enkele dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld om ervoor te zorgen dat er genoeg tijd is om ze op de locatie te bezorgen, wat veel tijd is voor je niet-bevroren cake om oud te worden.
Bekijk dit bericht op InstagramΠαρασκευή! Ημερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
Een bericht gedeeld door ada Livitsanou (@adalivitsanou) op 16 september 2016 om 11:54 uur PDT
Je kunt een deel van deze droogte voorkomen door te kiezen voor de "bijna-naakt" -versie die een dunne laag glazuur rond de hele cake heeft. Dit wordt meestal de "kruimellaag" genoemd, zodat stukjes cake niet in de laatste laag glazuur terechtkomen. Hoewel dit soort naakte cake minder snel uitdroogt, omdat er een beetje buttercream in het vocht zit, komt het er vaak onafgewerkt uit.
Maar voordat ik verder ga, heb ik een bekentenis: ik ben een totale hypocriet. Toen het kookboek van Milk Bar eind 2011 uitkwam, kon ik niet stoppen met het bakken van naakte cakes. Ik bracht ze naar verschillende verjaardagsfeestjes en maakte er zelfs een voor de vrijgezellenfeest van mijn zus. In feite was mijn derde Instagram-foto ooit (ook bekend toen mobiele telefoons van mobiele telefoons vreselijk waren) van de Milk Bar carrot cake, met (je raadt het al!): Frosting-vrije kanten.
Bekijk dit bericht op InstagramWorteltaart
Een bericht gedeeld door Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) op 3 april 2012 om 21:37 uur PDT
En ik ben ook niet gestopt. Er was deze bijna naakt roze ombre-cake.
Bekijk dit bericht op InstagramRoze ombré cake met een DIY mini kwastje guirlande taart topper. Allemaal onderdeel van een verhaal dat binnenkort naar @countrylivingmag komt!
Een bericht gedeeld door Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) op 28 april 2016 om 18:31 uur PDT
En het allerbelangrijkste, de naakte cake met kaneel op rol.
Bekijk dit bericht op InstagramMoet deze krankzinnigheid binnenkort weer de wereld in brengen .... #tbt #cinnamonbun #cake
Een bericht gedeeld door Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) op 27 augustus 2015 om 5:13 uur PDT
Dus waarom blijf ik deze bakken als ik zo tegen blote cakes ben? Laten we zeggen, ik ben schuldig aan het doen voor de gram. Hoewel die roze ombre-cake niet zou zijn uitgedroogd als ik alles een andere laag botercrème had gegeven, wilde ik dat iedereen de tinten roze cake door de zijkanten zou zien gluren. En wanneer je een funfetti-cake bestrooit met een laag funfetti-kaneelbroodjes, ben je al zo ver voorbij het punt van rationele bakbeslissingen dat het niet eens uitmaakt of er al dan niet glazuur op je cake zit.
Dus, ik denk dat mijn punt is, als je van het uiterlijk van naakte cakes houdt, ga er dan voor. Het is je huwelijk en uiteindelijk je beslissing - doe waar je blij van wordt! Wees niet teleurgesteld wanneer die perfect onvolmaakte cake die je op Pinterest hebt gezien, nogal oud is tegen de tijd dat je je cake snijdt.
