Deze Bundt-cake kan tot twee dagen vooruit worden gemaakt. De vorm is hoffelijkheid van een "erfgoed" -pan, die te vinden is op amazon.com.
Opbrengsten: 10 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 3 uur 15 minuten Ingrediënten CAKE 1 c. ongezouten boter 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 2 c. suiker 3/4 theelepel. fijn zout 2 el. sinaasappellikeur 1 el. sinaasappelschil 2 theel. puur vanille-extract 5 grote eieren 1/2 c. Karnemelk HONINGBOTERGLAZING 1/2 c. Honing 1/4 c. sinaasappellikeur 6 el. ongezouten boter 3 el. suiker richtingen- Verwarm de oven voor op 325 graden F. Boter en bloem een 10-kops Bundt pan.
- Klop boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, 2 tot 3 minuten. Klop geleidelijk in suiker en zout tot het licht en luchtig is, 1 tot 2 minuten. Klop sinaasappellikeur, sinaasappelschil en vanille. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg eieren een voor een toe, kloppend tot gemengd na elke toevoeging. Voeg bloem afwisselend met karnemelk toe, beginnend en eindigend met bloem, kloppend tot gemengd na elke toevoeging.
- Schep het beslag in de voorbereide pan. Tik een paar keer voorzichtig op de pan om luchtbellen te verwijderen. Bak, draai de pan eenmaal, totdat een lange houten stok in het midden er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 5 minuten.
- Bereid tijdens de laatste 10 minuten van het bakken Honey Butter Glaze voor. Schep tweederde van het warme glazuur over de cake in de pan, zodat het glazuur tussen lepels in kan weken. Koel volledig in de pan op een rooster. Keer om op het koelrek. Warm het resterende glazuur op en borstel geleidelijk de buitenkant van de cake. Garneer met sinaasappelschil.
- Voor de Honey Butter Glaze: breng de honing, sinaasappellikeur, ongezouten boter en suiker aan de kook in een pan op middelhoog vuur, vaak roerend, totdat de suiker is opgelost. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat het 2 minuten zachtjes roeren tot het dik is.
